Zutaten
500ml Dashi-Brühe + 100ml Wasser
2 Sardellenfilets in Öl, fein gehackt
1 Löffel Mirin
Ein Spritzer Sojasauce
1 Dose PYSCIS Miesmuscheln (das Chili-Öl aufbewahren)
1 Packung Udon-Nudeln
1 Löffel weiße Sesamsamen (zum Garnieren)
Anweisungen
1. Dashi, 100 ml Wasser und die Sardellenfilets in einen Topf geben und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mirin hinzugeben und mit Sojasauce abschmecken.
2. In einem separaten Topf die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
3. Die Nudeln auf 2 große Schüsseln verteilen. Die Brühe über jede Schüssel gießen und mit Muscheln und Sesam garnieren.
